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FORMAGGIO DA TAVOLA
DAL SAPORE DELICATO,
STAGIONATO CON LA CURA
E L’ESPERIENZA DELLA
VECCHIA TRADIZIONE DI FAMIGLIA
per un FONTAL di qualità
USIAMO SOLO GLI INGREDIENTI MIGLIORI
un'attenzione che portiamo avanti fino dall'inizio della filiera
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ma perché è così buona?
le nostre CARATTERISTICHE
80 GIORNI di STAGIONATURA
per trasformare un
Fontal in
FONTEGIDIA
TEMPERATURA
e UMIDITA' costanti
controllate giornalmente
e mantenute costanti
MANI ESPERTE
che lavano il prodotto con una soluzione di
acqua e sale
ASSI di LEGNO particolari
ricavate dal larice rosso
che permettono al prodotto di spurgare correttamente
il prodotto matura lentamente...
dopo più di 2'000 ore
usiamo un colorante alimentare naturale a base di carotene per la crosta che gli conferisce il caratteristico colore


FONTEGIDIA un "marchio" registrato che, ancora oggi, rappresenta l'arte e la tradizione nella stagionatura del formaggio.

Dall’idea di renderla pronta all’uso e pratica nasce la FONDUTA di FONTEGIDIA creata artigianalmente, ottima come condimento, come salsa su carne e pesce.